C’est quoi ce billot de bois, quel est le meilleur choix pour le billot de bois, et comment l’utiliser, ce sont des questions que nous allons essayer de répondre dans cet article.
Qu’est-ce que le billot de bois ?
Le billot de bois ou la table de boucher est fabriqué en bois massif, dont le plateau peut être couvert d’une structure lavable, en pierre ou placo. Il peut disposer d’un compartiment pour ranger les couteaux et d’un tiroir pour ranger d’autres ustensiles de cuisine. Le support de la table peut être en bois ou en métal, mais en tout cas, le meilleur modèle est celui à support réglable. Le plateau serait facile à nettoyer avec une éponge mouillée, puis un chiffon propre pour le sécher. Les viandes et d’autres aliments peuvent se nettoyer et se découper directement sur le billot bois. Tout dépend des modèles choisis, mais la plupart des billots sont équipés de roulettes, donc ils peuvent se glisser et se rapprocher de la table à manger.
Le meilleur choix de son billot de bois
Le bois est le matériel le plus facile à travailler. Même après plusieurs usages, il ne se rouille pas et ne s’abîme pas et pourtant, il peut se relooker ou se recycler. Le seul hic est que si le plateau est en bois, des traces de couteaux peuvent rester visibles, et détruisent l’esthétique de la table. C’est pour cela qu’il faudra encore définir ses critères de choix.
Pour le choix du bois
Le choix le plus conseillé est le billot bois fabriqué par le bois hêtre. Ce dernier est un bois résistant dont vous pouvez le constater par l’âge de l’arbre. Les termites ne l’aiment pas parce qu’elle dégage une odeur aromatique.
On peut également choisir le bambou. Ce dernier est un bois facile à tailler, bien qu’il soit difficile à trouver, il offre de l’esthétique à la cuisine. Le bambou résiste également à l’humidité, il serait donc un élément parfait pour la cuisine.
Une autre alternative est l’hévéa. C’est un bois qui vient de la région exotique, ce qui signifie qu’il résiste à l’eau et à la chaleur. En plus, sa texture ne change pas après plusieurs usages. C’est avec ce bois que les planches à découper du modèle classique ont été conçues. Il faut couvrir le plateau par une pierre bien taillée ou de carrelage bien lisse ou en verre. Le souci avec ce dernier choix est que le verre se met en contact avec le couteau et détériore sa lame.
Comment utiliser le billot de bois ?
Nettoyer le billot de bois avec de l’eau, laver les ingrédients coupés là-dessus. Posez-les tout de suite sur le plateau. Travaillez le couteau et vous pouvez commencer la découpe. Après chaque usage, prenez la brossette de nettoyage, bien chiffonner et ranger dans son coin.
Vous avez pu le constater que c’est un matériel très utile quand vient le moment de découper la dinde de Noël. Le billot passe aussi bien dans les restaurants, par des cuisiniers qui veulent faire une démonstration devant les clients en découpant une grosse viande.